2023-08-25

サマープディングの魅力と製法|銀座ショールームでの体験レポート！

イギリスの夏の味、サマープディングとは？

6年前、はじめて銀座ショールームでサマープディングの会を開催した際は、サマープディングという名前自体聞いたことがない方が多かったですが、最近はその美味しさに注目が集まり、多くのお店で提供されるようになりました。
サマープディングは、イギリスのプディングの一種で、日本のプリンとは異なるデザートです。
実際のところ、イギリスのプディングは、スイーツや料理の総称として使われる言葉だそうですよ。

サマープディングの製法
多賀谷まり子先生（料理研究家）のオリジナルのサマープディングは、7種類のベリーを存分に使用しています。
余談ですが、イギリスの良さげなレストランで出てくるサマープディングでも稀に、ベリーが少なく、解凍しきっておらず中心がシャリシャリすることあるそうです、、
サマープディングは美味しくないよ。という人いますよね。。まずいサマープディングしか食べたことないからそんなこと言ってるんでしょ！！と、私は声を大にして伝えたい。だって本当においしいから（涙）

取り乱してすみません、、(汗)
メイソンキャッシュのプディングボウルにパンを敷き、煮たベリーを詰め、パンで蓋をして冷やします。ここでのポイントは、ベリーのシロップをパンにしっかり染み込ませること。色合いや酸味は使用するベリーの種類によって変わります。
多賀谷まり子先生は様々なパンを試食し、最適なものを見つけ出しましたそうです。凄い探求心！

イギリス旅ミニトーク
サマープディングの発祥地であるベイクウェルや、近隣の観光都市シェフィールド、マンチェスター、バクストンのオススメスポットを紹介してくださったのは、旅行ライター＆エディターである木谷朋子先生。
貴族の館であるチャッツワースハウスやハドンホールなど、ドラマの舞台にもなった場所も紹介してくださり、気分はイギリス貴族☆

紅茶のペアリング
本日の紅茶は、フォートナム&メイソンのストロベリーティー、セントパンクラスブレンド、ジュビリーブレンドがおすすめ。
暑い夏の日に、サマープディングとともに楽しむと、さらに美味しいです。

おわりに
イベントに参加してくださった皆さん、サマープディングを作って下さいった多賀谷まり子先生、イギリス旅行のお話をしてくださった木谷朋子先生、講座のサポートをしてくださった中臺さんありがとうございました！

参加者の方々からは
「こんなおいしいサマープディング食べたことない」
「多賀谷さんのサマープディング食べると夏が来た！って思う(笑)」
「絶対来年も参加します！」
沢山の感想をいただきました。
夏バテの時期には甘酸っぱいサマープディングをぜひ試してみてください♪

担当：中野